Nossa História

Em Monte Verde se fabrica uma das melhores geleias do mercado nacional. São as geleias Edelweiss, feitas artesanalmente com profissionalismo.

Estas geleias têm uma história interessante. Quem as fabrica é o Dr. Edmundo Garcia Agudo, espanhol naturalizado brasileiro, com PhD em Química Nuclear, que foi Superintendente da CETESB em São Paulo, trabalhou dez anos na ONU (na Agência Internacional de Energia Atômica, em Viena, Áustria) e foi professor da Mackenzie e da USP em São Paulo.

Em Viena, ele ficou encantado com a qualidade das geleias austríacas. Com os seus vizinhos, ele descobriu os segredos de preparação para transformar a geleia em algo realmente excepcional, sem excesso de açúcar, mantendo todo o sabor, cor e textura das frutas.

Uma vez aposentado, veio morar em seu sítio, na zona rural mineira, próximo a Monte Verde, onde construiu uma fábrica especialmente projetada para elaborar suas geleias, na beira do Rio Jaguari, num bosque de araucárias.

 

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